Wareniki czy ruskie pierogi – oto jest pytanie? W DMOW w Wałbrzychu odpowiedzą Ci na nie…
Jak ruskie są pierogi ruskie? Takie pytanie padło ostatnio z ust wychowanków I grupy wychowawczej. Bardzo lubię pytania związane z nazewnictwem i pochodzeniem potraw, które często są ulubionymi smakołykami naszych wychowanków. Dlaczego? Dlatego że można wspólnie wejść do kuchni, coś razem ugotować a podczas tego gotowania przemycić trochę historii. Tak historii kulinarnej. Tak naprawdę ruskie pierogi są polskie, a ich obecna nazwa wynika z zawirowań historycznych i zmian granic. Po II wojnie światowej Lwów wypadł poza granice Polski, dlatego i nazwa pierogów zmieniła się na ruską. Ale nie od Rosji, tylko od Rusi Czerwonej, czyli Kresów Wschodnich. Na Ukrainie również robione są takie same pierogi jak u nas, ale znane są tam, jako wareniki. Tak czy inaczej wystarczy tej historii a teraz życzymy wszystkim smacznego oglądania.

Tekst i zdjęcia – M. Sopicki